ぼたん鍋とは
「ぼたん鍋」とは、いのししの肉を使った鍋料理のことです。

いのししの肉を盛り付けた様子が、ぼたんの花に似ていることからそう呼ばれるようになったと言われており、鍋料理には欠かせない一つとなっております。

低脂肪、低カロリー、低コレステロールのヘルシーな肉で、赤身を縁取る脂肪が柔らかく「白い肉」と言われ、煮込んでも硬くなりません。

熊本県人吉・球磨地方の自然豊かな環境の中で生まれ育ったメスだけにこだわり、自家製のみそ仕立てのだしがおいしさを一層引き立てます。

この美味しいぼたん鍋を、年間通じて提供しています。
サンプル
ぼたんの花に似ていると言われる、いのししの肉を盛り付けた様子